09982292579
info@mehraeen.ac.ir
یک زبان را انتخاب کنید
صنایع تخمیری
صنایع تخمیری:تبدیل ماده اولیه با استفاده از باکتری به یک محصول نهایی
0
دانش پژوه
9
جلسه
سرکار خانم مهندس احمدنیا
مدرسین
درباره این دوره
از نظر بیوشیمیایی، تخمیر یک فرایند متابولیکی (Metabolic) برای تولید انرژی از ترکیبهای آلی بدون دخالت عوامل اکسیدکننده است. این فرایند یکی از مهمترین فناوریهای پردازش مواد غذایی است و به عنوان قدیمیترین بیوتکنولوژیهای تولید محصولهای غذایی با خواص مطلوب و ماندگار محسوب میشود. بنا به اهمیت خاص این تکنولوژی و فوایدی که مصرف این گونه مواد غذایی به لحاظ آنتیاکسیدانی (Antioxidant)، تولید اکسیدانها، تولید پپتید (Peptide)، خواص ارگانولپتیکی (Organoleptic)، پروبیوتیکی (Probiotic) و فعالیتهای ضد میکروبی دارند، این صنعت در کل جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته و با سرعت بسیار بالایی در حال پیشرفت است.
سرکار خانم مهندس احمدنیا
2
دوره
0
دانش پژوه
بررسی سرفصل
این دوره شامل 9 فصل، 9 درس و 0 ساعت محتوا میباشد.
مقدمه و منابع
1 بخشها
مقدمه و منابع
رایگان
اهداف صنعت تخمیر
1 بخشها
اهداف صنعت تخمیر
رایگان
فایل
0.29 MB
مراحل تخمیر محیط کشت
1 بخشها
مراحل تخمیر محیط کشت
رایگان
فایل
0.33 MB
انواع محیط کشت تخمیر
1 بخشها
انواع محیط کشت تخمیر
رایگان
فایل
0.35 MB
مواد خام گیاهی
1 بخشها
مواد خام گیاهی
رایگان
فایل
0.31 MB
تخمیر ضایعات محصولات کشاورزی
1 بخشها
تخمیر ضایعات محصولات کشاورزی
رایگان
فایل
0.47 MB
منابع سلولزی و ویژگی های آن
1 بخشها
منابع سلولزی و ویژگی های آن
رایگان
فایل
0.58 MB
هیدرولیزات
1 بخشها
هیدرولیزات
رایگان
فایل
-
آنزیم های موثر در تخمیر
1 بخشها
آنزیم های موثر در تخمیر
رایگان
فایل
0.48 MB
0
0 دیدگاه خریداران
کیفیت محتوا (0)
مهارت های مربی (0)
ارزش خرید (0)
کیفیت پشتیبانی (0)
.png.jpeg)
.png.jpeg)
.jpg)
مشخصات دوره
بخشها
9
درس
9
ظرفیت
100 دانش پژوه
مدت زمان
2:00 ساعت
دانش پژوه
0
تاریخ ایجاد
16 فروردین 1405
تاریخ بهروزرسانی
17 فروردین 1405
ارسال دوره به عنوان هدیه
به عنوان هدیه برای دوستان ارسال کنید
در حال مشاهده
صنایع تخمیری
موسسه آموزش عالی مهرآیین
اولین قدم به سوی تسلط را بردارید!
ثبتنام
تماسباما
اعتبارسنجیگواهی
فرمعضویت
دربارهما
قوانینومقررات
سامانه آموزشی
اساتید نخبه
هیأتامنا
پایگاهداده
هیات علمی
تمامی حقوق سایت برای موسسه آموزش عالی مهرآیین محفوظ میباشد.
پاسخ به پرسش