1-جلسه اول:
تعریف شیر/ تاریخچه صنعت شیر در ایران /
تولید
2-جلسه دوم :
مصرف/ فرآورده های شیر در
ایران و جهان
3- جلسه
سوم :
فیزیولوژی ترشح و تولید
شیر
4- جلسه چهارم :
عوامل موثر در کمیت و
کیفیت شیر
5- جلسه پنجم:
شیمی شیر
6- جلسه ششم :
میکروبیولوژی شیر
7- جلسه هفتم :
ارزش تغذیه ای / جمع آوری
و نگهداری و تحوبل به کارخانه
8- جلسه هشتم :
فرآوری شامل فیلتراسیون
9- جلسه نهم :
فرآوری شامل
پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون و خامه گیری
و .....
10- جلسه دهم :
اصول ضدعفونی دستگاه
11-جلسه یازدهم
جمع بندی و مرور و پرسش و
پاسخ
12-جلسه دوازده الی شانزده
ارائه پروژه و پاور پوینت
دانشجویان
این دوره شامل 1 فصل، 0 درس و 0 ساعت محتوا میباشد.
پاسخ به پرسش